留隍雲片锦糕驰名海内外，始创于宋朝末年，是一种“传男不传女”传统工艺的绿色食品。古方配制取料上乘。留隍糕主料糕粉取产于本乡本土之山地，无污染的泉水培植出来的糯米加水浸泡后，经石磨磨成浆装入布袋，规压除水成湿粉后进行自然晾干。其配料橙糖、芝麻、杏仁、榄仁以及名贵药材也经精制放于陶缸中密封并埋入土堀，退凉三年方才取用。至于用水更是讲究：每天早晨巳时由专门挑工到龙崆的“龙井”，取其清净泉水，也叫晨水；挑工每五人一组，互为监视，不许换肩，只准直挑。回来后只取前四桶水，后桶水留做它用。因人行走，背后带来灰尘入桶，不净则不用。如此讲究制成糕块，用手工切成每片不超过0.2厘米的糕片，质地柔软洁白如云，故称“云片糕”。每块中间尚夹有芝麻、杏仁等药材制成的馅，看去如满天星斗，加之榄仁点缀其中，犹如锦上添花，因此雲片糕也称“锦糕”、“ 雲片锦糕”。取片用火点燃，马上燃起美丽蓝色火焰，一燃到底，留下点点白色如珠糕渣。成品包装也有其独到之处：那双龙抢宝的吉祥物印在大红纸上作为商标，正中人们求得四季平安、吉祥如意、一帆风顺的意愿。因此古往今来，留隍锦糕成为送礼不可缺少的佳品。

        传说帝昺南逃于留隍，以此糕充饥，因入口清香甘纯，落喉凉澈至心，意欲回朝后封留隍糕为贡品。奈何宋朝气数已尽，帝昺离开留隍后投海，留隍糕成为贡品未果，但其传说成为天下人茶余酒后的佳话，也是留隍人的自豪！